Апельсиновое печенье

Апельсиновое печенье

В холодные зимние вечера нет прекрасней занятия, чем находиться дома в теплом кругу семьи, наслаждаться общением, совместным приготовлением вкусностей и чаепитием.

Душистый аромат и глубокий цитрусовый вкус печенья смогут дополнить идеальную картинку и создать праздничное настроение.

Апельсиновое печенье

Нам нужны такие продукты:

250 гр. муки

125 гр. размягченного сливочного масла

125 гр. сахара+30 гр. для джема

100 гр. сахарной пудры (для глазури)

2 желтка

1 шт. апельсин

щепотка соли

Апельсиновое печенье

В посуде вилкой растереть размягченное сливочное масло (125 гр.), сахар (125 гр.), желтки(2 шт.).

апельсиновое печенье

Апельсин (1шт.) вымыть, обдать кипятком, натереть цедру на мелкую тёрку, добавить в тесто, перемешать.

апельсиновое печенье

Добавить просеянную муку (250 гр.) и щепотку соли, замесить тесто.

апельсиновое печенье

Тесто получается эластичное и ароматное, немного липнущее к рукам.

Его нужно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько часов, благодаря этому оно станет более податливое к раскатке, а при выпекании будет нежным и хрустящим.

апельсиновое печенье

Достаем тесто из холодильника, раскатываем толщиной около 0,5 см. и выдавливаем печенье специальными формочками, сразу делайте парное количество, в дальнейшем мы будем их соединять

Или сделайте круглые печенья при помощи стакана.

апельсиновое печенье

Веселей и увлекательней это делать с детками, они будут в восторге от результата совместных трудов!)

Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекать в разогретой до 180* духовке около 8 минут, оно получается мягким и светлым, после остывания оно станет хрустящим.

Займемся джемом:

апельсиновое печенье

Апельсин нарезать и максимально очистить от белых пленочек.

Необходимо оставить (1 ст.л.) апельсинового сока для глазури!

апельсиновое печенье

Измельчить апельсин в блендере, поставить на средний  огонь, проварить 15 минут, затем добавить сахар (30 гр.), проварить еще минут 5-7 до загустения.

печенье

Апельсиновый сок (1 ст л.) смешать с сахарной пудрой (100 гр.).

Собираем печенье:

апельсиновое печенье

Подбираем половинки, на одну из них наносим джем, закрываем второй половинкой, сверху покрываем печенье глазурью, просто ложечкой равномерно распределяя глазурь по форме печенья, это достаточно просто, подсохнуть глазури около получаса и наслаждаемся!

Апельсиновое печенье

Угощайтесь!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *