В холодные зимние вечера нет прекрасней занятия, чем находиться дома в теплом кругу семьи, наслаждаться общением, совместным приготовлением вкусностей и чаепитием.

Душистый аромат и глубокий цитрусовый вкус печенья смогут дополнить идеальную картинку и создать праздничное настроение.

Нам нужны такие продукты:

250 гр. муки

125 гр. размягченного сливочного масла

125 гр. сахара+30 гр. для джема

100 гр. сахарной пудры (для глазури)

2 желтка

1 шт. апельсин

щепотка соли

В посуде вилкой растереть размягченное сливочное масло (125 гр.), сахар (125 гр.), желтки(2 шт.).

Апельсин (1шт.) вымыть, обдать кипятком, натереть цедру на мелкую тёрку, добавить в тесто, перемешать.

Добавить просеянную муку (250 гр.) и щепотку соли, замесить тесто.

Тесто получается эластичное и ароматное, немного липнущее к рукам.

Его нужно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько часов, благодаря этому оно станет более податливое к раскатке, а при выпекании будет нежным и хрустящим.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем толщиной около 0,5 см. и выдавливаем печенье специальными формочками, сразу делайте парное количество, в дальнейшем мы будем их соединять

Или сделайте круглые печенья при помощи стакана.

Веселей и увлекательней это делать с детками, они будут в восторге от результата совместных трудов!)

Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекать в разогретой до 180* духовке около 8 минут, оно получается мягким и светлым, после остывания оно станет хрустящим.

Займемся джемом:

Апельсин нарезать и максимально очистить от белых пленочек.

Необходимо оставить (1 ст.л.) апельсинового сока для глазури!

Измельчить апельсин в блендере, поставить на средний  огонь, проварить 15 минут, затем добавить сахар (30 гр.), проварить еще минут 5-7 до загустения.

Апельсиновый сок (1 ст л.) смешать с сахарной пудрой (100 гр.).

Собираем печенье:

Подбираем половинки, на одну из них наносим джем, закрываем второй половинкой, сверху покрываем печенье глазурью, просто ложечкой равномерно распределяя глазурь по форме печенья, это достаточно просто, подсохнуть глазури около получаса и наслаждаемся!

Угощайтесь!)