Оригинальный пирог и не иначе,  богатое сочетание приправ, определенно зимний,  насыщенный, пряный, я бы сказала очень  достойный гость на праздничном столе.

Структура влажная и нежная, вкус пикантный и слегка острый, наиболее неожиданный результат с использованием весьма примитивных продуктов.

Для его приготовления нам необходимы:

175 гр. муки

175 гр. сахара

175 мл. растительного масла

150 гр. моркови

100 гр. изюма

коньяк или ром для замачивания изюма(при желании)

50 гр. сахарной пудры

3 яйца

1 шт. апельсин (цедра)

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. корицы

0,5 ч.л. соды

0,5 ч.л мускатного ореха

В посуде соединить яйца (3 шт.), сахар (175 гр.), растительное масло (175 мл.), перемешать венчиком до однородности.

Апельсин (1шт.) помыть, обдать кипятком, натереть цедру на мелкой терке, морковь вымыть, почистить, натереть на терке(150 гр.), изюм (100 гр.) помыть, при желании можно его замочить в коньяке или роме, но это не обязательно.

В яично-масляную смесь добавить цедру апельсина, морковь и изюм, перемешать венчиком.

Подготовим сухие ингридиенты: в отдельную посуду просееваем муку(175 гр.), разрыхлитель (1 ч.л.), соду (0,5 ч.л), добавляем специи, молотую корицу ( 1 ч.л.)и молотый мускатный орех (0,5 ч.л).

Соединить сухие и мокрые ингредиенты, перемешать венчиком.

Форму, застелить пергаментом, смазать маслом, распределить тесто по форме.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 * духовке, 40-45 минут.

Готовый пирог может треснуть по середине, а тесто в центре, при нажатии должно немного пружинить.

Пирог немного остудить, затем изъять из формы, снять бумагу, нарезать кусочками.

Сахарную пудру (50 гр.) смешать с (1 ч.л. )апельсинового сока, произвольно покрыть пирог глазурью.

Угощайтесь!)