За FoodFoto спасибо прекрасной Юлии Коваленко

Время приготовления:

Описание:

Морковно-ореховый торт приходит на помощь, когда бисквитные и шоколадные торты уже часом поднадоели.

По набору продуктов можно с увереностью сказать что торт наиболее уместный в осенне-зимний период, даже могу предположиь что он станет прекрасным дополнением праздничного стола.

Торт очень оригинальный, у него плотные и влажные, пряные коржи, а великолепным дополнением служит крем-чиз из маскарпоне.

На моем сайте еще есть рецепт морковного пирога, в нем нет орехов и крема, но есть отдаленная схожесть с тортом, это просто к слову, если уж вы любитель морковно-пряных сочетаний, рекомендую попробовать оба варианта, каждый богат по своему.

Для теста:

4 яйца
240 мл. растительного масла
350 г. муки
400 г. моркови
250 г. сахара
1 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
сок и цедра апельсина
150 гр. орехов

Для крема:

500 гр. маскарпоне
150 гр. сахарной пудры
100 гр. размягченного сливочного масла

Орехи (150 гр.) просушить на сухой сковороде минут 15 на медленом огне регулярно перемешивая.

Натираем морковь (400 гр.), цедру (1 шт.) апельсина.

В большой миске соединяем муку (350 гр.), сахар (250 гр.), разрыхлитель (2 ч. л.),  корица (1 ч. л.) и цедру апельсина, перемешиваем до однородности.

В глубокой миске  соединяем яйца (4 шт.), сок одного апельсина, (240 мл.) растительного масла, морковь (400 гр.)перемешиваем до однородности.

Орехи (150 гр.) рубим ножом не очень мелко.

Добавляем орехи в мучную смесь, перемешиваем.

Объединяем между собой все ингредиенты, хорошо перемешиваем.

Я выпекала коржи в мультиварке на режиме выпечка 90 минут в чаше 24 см.

Если вы планируете использовать духовку, выпекайте коржи при 180*  около 60 минут, готовность проверяйте деревяной палочкой, на выходе она должна быть сухая.

Готовим крем:

Для крема нам нужно взбить размягченное сливочное масло (100 гр.) с сахарной пудрой (150 гр.)

Взбиваем до тех пор пока масса станет белой пышной и увеличиться в обьеме.

Затем аккуратно по ложечке вводим в масло сыр маскарпоне ( 500 гр.)

Вот такой воздушный и превосходный крем у нас должен получиться.

Тарелку в которой будем собирать торт немного смазываем кремом, чтобы в дальнейшем наш торт по ней не ездил)

И собираем торт, кладем первый корж, смазываем кремом из кондитерского мешка или равномерно ножом.

Затем второй корж и на него крем, потом третий, в идеальном варианте на самый верх мы кладем самый нижний корж, если мы его выпекаем в форме в духовке он наиболее ровный из всех. Но поскольку я пекла корж в мультиварке он внизу у меня заокругленный и для того что бы сделать верх ровным я корж перевернула.

Выравниваем торт шпателем или ножом, равномерно распределяя крем.

Украшаем по своему вкусу.

Угощайтесь!)