Морковно-ореховый торт

морковно-ореховый торт

За FoodFoto спасибо прекрасной Юлии Коваленко

Время приготовления:

Описание:

Морковно-ореховый торт приходит на помощь, когда бисквитные и шоколадные торты уже часом поднадоели.

По набору продуктов можно с увереностью сказать что торт наиболее уместный в осенне-зимний период, даже могу предположиь что он станет прекрасным дополнением праздничного стола.

Торт очень оригинальный, у него плотные и влажные, пряные коржи, а великолепным дополнением служит крем-чиз из маскарпоне.

На моем сайте еще есть рецепт морковного пирога, в нем нет орехов и крема, но есть отдаленная схожесть с тортом, это просто к слову, если уж вы любитель морковно-пряных сочетаний, рекомендую попробовать оба варианта, каждый богат по своему.

морковно-ореховый торт

Для теста:

4 яйца
240 мл. растительного масла
350 г. муки
400 г. моркови
250 г. сахара
1 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
сок и цедра апельсина
150 гр. орехов

Для крема:

500 гр. маскарпоне
150 гр. сахарной пудры
100 гр. размягченного сливочного масла

Морковно - ореховый торт

Орехи (150 гр.) просушить на сухой сковороде минут 15 на медленом огне регулярно перемешивая.

Морковно - ореховый торт

Натираем морковь (400 гр.), цедру (1 шт.) апельсина.

В большой миске соединяем муку (350 гр.), сахар (250 гр.), разрыхлитель (2 ч. л.),  корица (1 ч. л.) и цедру апельсина, перемешиваем до однородности.Морковно - ореховый торт

В глубокой миске  соединяем яйца (4 шт.), сок одного апельсина, (240 мл.) растительного масла, морковь (400 гр.)перемешиваем до однородности.

Морковно - ореховый торт

Орехи (150 гр.) рубим ножом не очень мелко.

Морковно - ореховый торт

Добавляем орехи в мучную смесь, перемешиваем.

Морковно - ореховый торт

Объединяем между собой все ингредиенты, хорошо перемешиваем.

Морковно - ореховый торт

Я выпекала коржи в мультиварке на режиме выпечка 90 минут в чаше 24 см.

Если вы планируете использовать духовку, выпекайте коржи при 180*  около 60 минут, готовность проверяйте деревяной палочкой, на выходе она должна быть сухая.

Готовим крем:

Морковно - ореховый торт

Для крема нам нужно взбить размягченное сливочное масло (100 гр.) с сахарной пудрой (150 гр.)

Морковно - ореховый торт

Взбиваем до тех пор пока масса станет белой пышной и увеличиться в обьеме.

Морковно - ореховый торт

Затем аккуратно по ложечке вводим в масло сыр маскарпоне ( 500 гр.)

Морковно - ореховый торт

Вот такой воздушный и превосходный крем у нас должен получиться.

Морковно - ореховый торт

Тарелку в которой будем собирать торт немного смазываем кремом, чтобы в дальнейшем наш торт по ней не ездил)

Морковно - ореховый торт

И собираем торт, кладем первый корж, смазываем кремом из кондитерского мешка или равномерно ножом.

Морковно - ореховый торт

Затем второй корж и на него крем, потом третий, в идеальном варианте на самый верх мы кладем самый нижний корж, если мы его выпекаем в форме в духовке он наиболее ровный из всех. Но поскольку я пекла корж в мультиварке он внизу у меня заокругленный и для того что бы сделать верх ровным я корж перевернула.

Морковно - ореховый торт

Выравниваем торт шпателем или ножом, равномерно распределяя крем.

Украшаем по своему вкусу.

Морковно - ореховый торт

Угощайтесь!)

 

One Comment Добавьте свой

  1. Наталия:

    Один из самых любимых!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *