Пастила яблочная

Как раз тот случай, когда организм насытился сдобной выпечкой и уже как бы пора задуматься о лишних килограммах, но сладенького хочется с еще большей силой!)

На помощь приходит пастила, без сахара, муки и прочих вредностей.

Изобилие витаминов мы получим совершив несколько нехитрых манипуляций и совсем не обязательно ограничиваться только яблоками, любые ягоды, даже замороженные и любимые фрукты можно запросто использовать в приготовлении пастилы. Но обязательно нужно учитывать что желирует пастилу яблочный пектин, поэтому все ягоды и фрукты мы используем на 50% с яблоками.

Для приготовления понадобиться:

2 кг яблок.

При желании добавляйте мед, сахар, корицу, сок или цедру лимона, я напишу далее на каком этапе это лучше делать.

Очень вкусная пастила из сливы, клубники, красной смородины (конечно кислые ягоды лучше подсластить).

В этот раз я использовала яблоки сорта голден, они сладкие, сочные и на них нет аллергии у моего сыночка, выбирала по этим критериям.

Конечно, лучше и полезней будет использовать сезонные фрукты.

Просто ориентируйтесь, что 2 кг это один полный противень пастилы.

Яблоки (2 кг.) моем, очищаем от серединки, режем дольками, складываем в кастрюлю.

Наливаем немного воды и ставим тушить под крышку на медленном огне.

Периодически яблоки следует перемешивать и уваривать до тех пор, пока масса не начнет булькать.

Затем перебиваем яблоки блендером до однородности.

На этом этапе можно добавить мед, сахар или приправы на ваш вкус.

Противень застилаем пергаментной бумагой,  равномерно распределяем по всей поверхности яблочное пюре.

Ставим пюре в духовку на режим конвекции (обдува) при температуре 100* и сушим пюре около 5-6 часов, с приоткрытой дверцей духового шкафа.

Определить что пастила готова достаточно легко, в конце сушки она должна быть глянцевой, твердой с капельками сиропа на поверхности и  конечно она должна легко отставать от бумаги.

Затем порционно нарезаем пастилу, скручиваем и храним в банке.

Полезная сладость для деток, низкокалорийный перекус для мамочек, оригинальное угощение для всей семьи готово.

Угощайтесь!)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *