Печеночный пирог, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежный, печень в нем необычайно воздушная,  вкус  пикантный и насыщенный.

Готовить тарт достаточно  просто, он может послужить оригинальной  закуской или в качестве основного блюда, поскольку пирог очень сытный.

Для приготовления печеночного тарта нам необходимы следующие ингредиенты.

Тесто:

250 гр. муки

150 гр. размягченного сливочного масла

2 яйца

15 мл. молока

щепотка соли

Начинка:

400 гр.  печени

1 яйцо

1 репчатый лук

2-3 зубчика чеснока

250 мл.  жирных сливок (33%)

1 ч. л. мускатный орех, молотый

Прованские травы (0,5 ч.л.) (по вкусу)

соль( 0,5 ч.л) перец 0,5 ч.л) (по вкусу)

Яйца (2шт.) с маслом (150 гр.)перетереть вилкой

Соединить муку (250 гр.) с яично масляной смесью, добавить соль (1 гр.), влить молоко (15 мл.), замесить тесто

Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник.

Печень (400 гр.)помыть, просушить на бумажных полотенцах, очистить от пленок

Лук (1 шт.) почистить, помыть, крупно порезать

Печень с луком и чесноком пюрировать при помощи блендера

Добавить сливки (250 мл.), соль (0,5 ч.л.), перец (0,5 ч.л.), мускатный орех (1 ч.л.), прованские травы (0,5 ч.л.) и взбить блендером

Раскатать тесто, выложить в форму,  диаметр  моей формы 25*5

Наколоть тесто вилкой, смазать яйцом

Выпекать тесто около 10 минут в разогретой до 200* духовке

Распределить печень по заготовленному тесту, отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 160*

Угощайтесь!)