Еще один чудо пирог, симпатичный, необычный, ароматный, можно сказать угощение на скорую руку, но с не приевшейся подачей.

На это раз тесто в галете песочное, с прекрасным привкусом сливочного масла, рассыпчатое и хрустящее, оно прочно удерживает начинку, позволяя фруктам или ягодам пропечься в собственном соку.

Для приготовления подготовьте:

200 гр. муки

100 гр. сливочного масла

2 ст.л ледяной воды

2 ст.л сахара

щепотка соли

Для начинки:

3-4 персика

2-3 ст. л. сахара

1 яйцо

В большую посуду просеять муку (200 гр.), добавить сахар (2 ст.л.) соль(щепотку) перемешать венчиком.

В муку добавить холодное сливочное масло (100 гр.) натертое на терке

Быстро, перетереть руками муку с маслом  в песочную крошку

Добавить (2 ст.л) ледяной воды, замесить тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

Персики (4-5 шт.) помыть, просушить, нарезать дольками.

Раскатать круглый корж толщиной  2-3 мм.

По центру выложить персики, присыпать (2-3 ст.л.) сахара, завернуть края теста и немного их защипнуть, смазать края теста яйцом (1 шт.) и присыпать сахаром.

Выпекать при разогретой до 180 * духовке, около 30 минут.

Угощайтесь!)