Хочу начать с пирога, легкого и быстрого в приготовлении, красивого, а главное вкусного.

Шарлотка, другими словами бисквитное тесто с добавлением фруктов.

В классическом варианте это яблоки, так же мне встречались экземпляры с грушей, малиной, изюмом, орехами, но это уже другая история!)

Ингредиенты проще простого, яйца, сахар, мука, сода, яблоки.

Приступим,  для приготовления Шарлотки нам потребуется:

180 гр  сахара

125 гр. муки

6 яиц

0,5 ч.л. соды (гашеная лимонным соком)

яблоки (по вкусу)

корица (по вкусу)

Отделить белки от желтков(6 шт), взбивать белки миксером или блендером до устойчивости на больших оборотах, затем ввести сахар(1ст.), взбивать до растворения.

Добавить желтки, взбить.

Добавить просеянную муку(1 ст.),погасить соду (0,5ч.л.) лимонным соком, добавить в тесто, перемешать лопаткой.

Яблоки помыть, почистить, нарезать , любой формы и размера, смешать с корицей, добавить в тесто и перемешать.

Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто,  у меня диаметром 35*25*5

Выпекать около 30-40 минут при 180 *.

Во время выпекания, духовку категорически не открывать, иначе тесто осядет.

Готовность проверяем спичкой, на выходе она должна быть сухая.

Угощайтесь!