Шоколадный торт с кокосом “Баунти”

Баунти

Любимый многими батончик “Баунти”, увеличенный в размере) Влажные шоколадные коржи с нежнейшей кокосовой начинкой.

Безусловно вкус отличается от оригинала, но торт  вполне заслуживает быть оригинальным аналогом.

Тот случай, когда хочется удивить гостей, не прикладывая больших усилий, торт получается сытным, вкусным и чертовски привлекательным!)

Для приготовления нам нужны:

Для теста:

300 гр. муки

250 мл. молока

250 мл. кипятка

120 мл. растительного масла

100-150  гр. сахара

70 гр. какао

2 яйца

2 ч.л  разрыхлителя

Для начинки:

200 мл. молока

150 гр. кокосовой стружки

100 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

Глазурь я делала зеркальную, она требует отдельного внимания и времени, рецепт вы найдете здесь!

Можно сделать простой вариант:

100-200 гр. шоколада.

20 гр.сливочного масла

Смешиваем в посуде все сухие ингредиенты муку (300 гр.), сахар (100-150 гр.), какао (50 гр.), разрыхлитель (2 ч.л.), перемешиваем венчиком.

Отдельно миксером взбиваем (2 шт.) яйца добела и увеличения в обьеме.

Вливаем в яйца молоко (250 мл.), следом вливаем растительное масло (120 мл.) продолжаем взбивать миксером.

Вливаем яичную смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешиваем лопаткой.

В полученную массу вливаем (250 мл.) кипятка, перемешиваем лопаткой и полученное жидкое тесто выливаем в чашу мультиварки или в форму диаметром (22-24 см.)

В мультиварке выпекаем 60 минут на режиме выпечка, затем оставляем на подогреве на 15 минут и еще на минут 30 под закрытой крышкой.

Или в разогретой до 180 * духовке 40-50 минут, затем выключаем духовку и оставляем бисквит отдохнуть еще на 10-15 минут.

Важно в процессе выпечки не открывать ни крышку мультиварки, ни духовку, иначе бисквит осядет.

Пока бисквит остывает, готовим начинку:

В сотейнике нагреваем молоко (200 мл.), растапливаем в нем масло (100 гр.) и сахар (100 гр.)

Добавляем кокосовую стружку (150 гр.),провариваем кокос около 10 минут, он должен хорошо пропитаться.

Бисквит разрезаем на 2 или 3 равные части, коржи получаются очень влажные, их можно не пропитывать, но у меня под рукой был шоколадный ликер, не смогла отказать себе в этом удовольствии:)

При желании пропитываем коржи ликером, затем выкладываем начинку, процесс проще простого.

Чередуем коржи с начинкой и получается такая красивая башенка.

Вот мой вариант украшения глазурью несложного приготовления.

Растапливаем (100-200 гр.) шоколада с (20 гр.) сливочного масла, покрываем торт.

Или покрываем торт зеркальной глазурью, кругами от центра к краю, делаем потеки,  чем ниже температура глазури, тем толще получится слой.

Глазурь быстро становиться желеобразной, поэтому украшать торт нужно быстро, чтобы декор впоследствии на нем держался .

Угощайтесь!)

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *