Сливовый пирог

сливовый пирогРецепт этого пирога очень нежный с насыщенным сливочным вкусом, в меру сладкий, с волшебным ароматом и утонченным привкусом  сливы.

Хочется отметить что  данный пирог состоит из трех видов теста, песочного, кексового и теста штрейзель (иными словами кондитерской крошки).

Звучит страшно и сложно,  в реальности все очень просто,поскольку во всех видах теста, мы используем одинаковые ингредиенты, однако замешиваем его по разным технологиям, это правда быстро и необыкновенно вкусно.

Для его приготовления нам необходимы следующие продукты:

сливовый пирог 1

200 гр. муки

150 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

2 желтка

350-400 гр. слив

2 ст. л. кокосовой стружки

1 ч. л. разрыхлителя

ванилин (по вкусу)

Готовим песочное тесто:

сливовый пирог 3

В чаше блендера смешать муки (70 гр.), сахара (20 гр.) , холодного сливочного масла (50гр.), (1/2) части ванилина ,  до получения однородной массы.

сливовый пирог 4

Распределить тесто по форме ( у меня диаметр 20 см) и наколоть его вилкой.

сливовый пирог 5

Выпекать  корж при температуре 180* около 10 минут.

сливовый пирог 6

Сливу помыть, просушить, разрезать, удалить косточки, выложить на корж 1/3 часть сливы.

Готовим второй слой теста, кексовый:

сливовый пирог 7

(70 гр.) размягченного сливочного масла смешать при помощи миксера с (50 гр.) сахара, масса должна побелеть и увеличиться вдвое.

сливовый пирог 8

Добавить желтки комнатной температуры,  оставшийся ванилина, взбить до однородности.

сливовый пирог 9

Добавить (70 гр.)  просеянной муки с разрыхлителем (1ч.л.)

сливовый пирог 10

Замешать тесто при помощи лопатки.

сливовый пирог 11

Распределите тесто по верх сливы.

сливовый пирог 12

Затем на тесто выложить оставшуюся сливу.

Готовим третий вид теста, штрейзель:

сливовый пирог 13

Соединить оставшиеся ингредиенты  (60 гр.) муки (30 гр). сахара, кокосовую стружку (2 ст.л)

сливовый пирог 14

Соединить мучную смесь с оставшимся размягченным сливочным маслом (30 гр.) порубить в крошку.

сливовый пирог 15

Посыпать крошку по верх сливы, равномерно распределив.

сливовый пирог 16

Выпекать при температуре 180* 40-45 минут.

 

Угощайтесь!)

Сливовый

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *