Красиво, не правда ли!?)

Очень мне по душе яркие сочетания, аппетитные фото, разнообразные блюда, но, можно с уверенностью сказать, что одной красоты мало, главное в блюде – вкус.

Ничего вычурного, сметана, ягоды, песочное тесто, но вкус отменный. Пробуйте любые ягоды, уверенна, ваш вариант будет индивидуальным и самым вкусным, я лишь поделюсь основами рецепта.

Для теста:

200 гр. муки

100 гр.  холодного сливочного масла

2 желтка

Для начинки:

300 гр. ягод ( я использовала бруснику и голубику)

300 мл. сметаны

100 гр. сахара

3 яйца

1 ст.л кукурузного крахмала

1ч.л ванильного сахара

Холодное сливочное масло (100 гр.) натереть на терке.

В масло просеять  (200 гр.) муки, перемешать руками до образования крошки.

В крошку добавить (2 шт.) желтка, замесить тесто.

Тесто должно получиться плотным и хорошо вымешанным.

Накрываем  его пленкой и кладем в холодильник на 15-20 мин.

Тем временем готовим заливку.

В посуде соединяем сметану (300 мл.), яйца (3 шт.), сахар (100 гр.),крахмал (1 ст.л.), ванильный сахар (1 ч.л.).

Перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния.

Тесто распределить по форме( у меня 25 см. в диаметре), удобно это делать руками.

Наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую до 180* духовку на 15 минут.

Тесто прихватится и на нем образуется твердая корочка, это нам и нужно, что бы сметана не размягчила основу.

На тесто выкладываем чистые, высушенные ягоды.

Поверх ягод выливаем сметану.

Выпекать в разогретой до 180* духовке около часа.

Тарт готов, когда серединка упругая и устойчивая.

Перед подачей пирог остудить, он немного осядет, затем его будет легко разрезать на порции.

Угощайтесь!:)