Время подготовки: 1 час

Время выпекания: 30 минут

Время остывания и сборки: 30 минут

Всего около 2 часов.

Бывает же так, что один только вид разжигает желание попробовать и одновременно понять, что же скрываеться за этой неординарной внешностью!?)

Судя по названию секрет раскрыт, торт со шпинатом, за ним возникает следующий вопрос, сладкий или соленый?

На самом деле все достаточно просто, торт сладкий, поскольку шпинат не обладает ярко выраженым вкусом, однако польза от шпината всем известна.

Мы используем шпинат  в первую очередь для цвета, вкус усиливаем при помощи лимона и воздушного сладкого крема, а в совокупности получаем необычный, вкусный и полезный тортик!)

А главное, он прост в приготовлении.

Нам понадобятся следующие продукты:

Для теста:

170 гр. шпината

150 гр. муки

120 гр. сахара

120 гр. растительного масла (без запаха)

2 яйца

2 ст.л лимонного сока

1 ч.л разрыхлителя

цедра от двух лимонов

Для крема:

150 мл. сливок жирностью 33%

150 гр. маскарпоне (можно использовать любой крем сыр или даже творог)

50 гр. ликера (по желанию)

3 ст.л сахарной пудры

Шпинат (170 гр.) помыть, поместить в чашу блендра, следом вылить растительное масло (120 гр.)

Лимоны (2 шт.) помыть, обдать кипятком, натереть цедру на мелкой терке.

К шпинату добавить цедру двух лимонов и сок лимона (2 ч.л.), взбить погружным блендером.

Яйца (2 шт.) взбить с сахаром (120 гр.) до бела и увеличения в обьеме.

К яйцам добавить шпинат и взбить еще несколько минут до однородности.

В отдельную посуду просееваем муку (150 гр.) с разрыхлителем (1ч.л.), затем постепенно добавляем мучную смесь в яичную массу и очень аккуратно смешиваем ингредиенты лопаткой, что бы тесто не потеряло свою воздушность.

Выливаем тесто в форму, я использую диаметром 20 см, предварительно смазаную маслом.

Выпекаем в разогретой до 180* духовке 25-30 минут, готовность проверяем спичкой, на выходе она должна быть сухой.

Приготовим крем:

Ингредиенты должны быть холодные!

Сливки (150 мл.) взбиваем до мягких пиков, постепеннно добавляем сахарную пудру (3 ст.л.)

Маскарпоне (150 гр.) перемешиваем венчиком вместе с ликером (50 гр.)и аккуратно вводим в них сливки, не взбиваем а просто соеденяем обе массы.

Если вы используете творог, для начала перетрите его через сито.

Когда наш корж спечется, вынимаем его из формы и даем полностью остыть.

Красивый зеленый цвет скрывается за корочкой, которую нам нужно будет обрезать!

Обрезаем корочку, делим корж на две равные части.

Промазываем нижний корж кремом, сверху кладем второй корж, торт готов.

Угощайтесь!)