Просто волшебное сочетание воздушного творога, сливочного теста и кисло-сладких абрикос, казалось бы ничего особенного, но вкус у пирога получается очень изысканным а вид привлекательным!

Приготовление  запеканки ( можно еще так назвать этот десерт) не займет много вашего времени, однако для любителей творожной выпечки, он может стать фаворитом.

Для приготовления творожного пирога с абрикосами нам необходимы следующие ингредиенты:

Для теста:

200 гр. муки

110 гр. холодного сливочного масла

50 гр. сахара

Для начинки:

500 гр. творога ( чем выше жирность, тем вкуснее)

200-300 гр абрикос

125 гр. сахара

3 яйца

0,5 ч.л. ванильного сахара

Холодное сливочное масло (110 гр.) натереть на терке

В масло просеять (200 гр. муки) и добавить (50 гр.) сахара

Перетереть масло с мукой и сахаром руками, до образования крошки, накрыть тесто и поставить в холодильник

Творог ( 500 гр.) перетереть через сито, устранив все комочки.

В творог добавить сахар (125 гр.), яйца (3 шт.) ванильный сахар (0,5 ч.л.)

Взбить творожную массу при помощи миксера, с яйцами и сахаром до однородности.

Абрикосы помыть, просушить, очистить от косточек

Форму для выпекания ( у меня диаметр 20 см.) смазать маслом, выложить на дно формы 1/2 части крошки

Поверх крошки распределить всю творожную массу, на нее выложить абрикосы (4-5 шт.)

Абрикосы покрыть второй частью крошки, немного разровнять крошки лопаткой или ложкой

Выпекать в разогретой до 180 * духовке около 40 минут, до румяной корочки, немного остудить затем достать из формы.

Угощайтесь!)