Творожные булочки с корицей

Время подготовки: 10 минут

Время ожидания и выпекания: 40 минут

Всего около: 50 минут

Хочется поделиться еще одним теплым рецептом. Теплым потому что, веет от него детством, ароматом корицы со школьной столовой, переменками и перекусом на бегу, беззаботностью и нежными воспоминаниями.

Рецепт не классический, мы не будем использовать дрожжей, а сделаем тесто творожное, с ним гораздо проще работать, оно полезней, булочки прекрасно поднимаются при выпечке приобретают сочную струтуру и волшебный аромат.

Подготовте следующие продукты:

400 гр. творога (домашнего, жирного)

250-300 гр. муки (в зависимости от жирности и влажности творога)

80 гр. сливочного масла (+20 гр. для начинки)

60 гр. сахара (+40 гр. для начинки)

2 яйца

2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1 ч.л молотой корицы

В посуду кладем творог (400 гр.), сахар (60 гр.), яйца (2 шт.), размягченное сливочное масло (80 гр.)и щепотку соли, перемешиваем ингредиенты вилкой.

В полученную массу просеиваем муку (250-300 гр.)вместе с разрыхлителем (2 ч.л.), замешиваем тесто.

Тесто должно получиться очень мягким, эластичным, немного липнушим к рукам.

Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 20 минут при комнатной температуре.

Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в прямоугольную форму толщиной около 5 мм. и смазываем растопленным сливочным маслом (20 гр.).

Щедро посыпаем тесто корицей (1 ч.л.) с сахаром (40 гр.), равномерно распределяя по всей поверхности.

Заворачиваем тесто в рулет и нарезаем кусочками приблизительно по 2 см.

Кладем булочки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, тесто очень поднимается при выпечке, поэтому выкладывать их нужно  с расстоянием 3-4 см друг от друга.

Выпекаем в разогретой до 180* духовке около 20-25 минут.

Моим все равно места не хватило)) Очень пышные и нежные получились булочки.

Угощайтесь!)