Предлагаю приготовить всеми любимую творожную запеканку, на песочном тесте с добавлением ягод и привычное всем блюдо превратиться в оригинальный, красивый и вкусный пирог.
Когда речь идет о пирогах и ягодах, мы включаем фантазию и экспериментируем, либо просто используем те ягоды которые есть в наличии.
Я использовала голубику, пробовала в разных вариантах, свежая ягода очень красивая, она несомненно украсит ваш пирог и сделает его очень аппетитным. Запеченная голубика возможно не столь привлекательна , однако раскрывается необыкновенным ароматом и вкусом, я бы сказала это ягодный парфюм.
Выбор за Вами!)
Для приготовления нам необходимы следующие ингредиенты:
Для теста:
200 гр. муки
150 гр. холодного сливочного масла
100 гр. сахара
1 яйцо
1ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
500 гр. творога
120 гр. сахара
100 гр. сметаны
2 яйца
300 гр. ягод
0,5 ч.л. ванильного сахара
Муку (200 гр.) и разрыхлитель (1 ч.л.) соединить с холодным сливочным маслом (150 гр), руками или при помощи блендера.
Должна получиться жирная крошка.
В крошку добавить яйцо (1 шт.) и сахар (100 гр.) замешать тесто.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.
Творог (500 гр.) протереть через сито.
В творог добавить сметану (100 гр.) сахар (120 гр.) яйца (2 шт.) Ванильный сахар (0,5 ч.л.)Перемешать.
Должна получиться консистенция густой сметаны.
Тесто немного липнет к рукам, но сильно забивать его мукой не стоит, лучше распределить его по форме руками, (у меня диаметр 20 см).
Распределить 1/3 часть творога по коржу, затем положить 1/3 часть ягод и оставшийся творог сверху.
И собственно ягоды, либо выложите их сверху и выпекайте, в разогретой до 180* духовке 30-40 мин. либо украсьте запеканку свежими ягодами.
Пирог со свежими ягодами.
В разрезе, с запеченными ягодами.
Угощайтесь!)